Het Eichsfeld is een schilderachtige streek in het noorden van Thüringen en strekt zich ook uit in het zuiden van Niedersachsen, wordt daar echter beschouwd als uitloper van het Weserbergland. In de streek komen vele burchten voor. Doorheen de geschiedenis is Eichsfeld zeer christelijk gebleven, ook in de tijden van de DDR, vandaar de aanwezigheid van vele kloosters.
Vele sites van Landkreise bieden in hun menu 'Tourismus' aan.